今日は皆様へスリランカのスパイスを使って
ディーが作ったフィッシュカレーを紹介します。
インド洋熱帯の島スリランカのスパイスですが
世界中有名です。
有名なスリランカのスパイスやハーブ
味、香り、薬用などに使いますが、
今日はディーその味、香りを
使って作ったフィッシュカレーを紹介します。
皆様もうちで作って味見してください。
ディー使ったのは
魚
スパイス PART １
チリパウダー １大さじ
ウコンパウダー １/２大さじ
カレーパウダー １/２大さじ
コリアンダーパウダー １ティースプーン
塩
唐辛子の粉
このPart １のスパイスを入れて魚とませて
３０分ぐらいをおいておきます。
３０分の後何をしますか？？？？？？？
３０ふんのあとスパイス Part２を使います。
スパイス Part２って何？？？
これです。
スパイス PART ２
カルダモン３つぐらい（ぶつきりにした）
クローブ３つぐらい（ぶつきりにした）
ジンジャー（ぶつきりにした）
ニンニク（ぶつきりにした）
カレーの葉
レッドオニオン
上記の全部と水 １カップを入れて沸かします。
水が干上がると
スリランカ料理には大事にしている
ココナツミルクを入れます。
そうそうココナツミルクです。。
ココナツミルクも１カップを入れてミルクが泡立ちするはじめると
火を消してください。
Ok！！！
フィッシュカレーReady！！！
良い匂い！！
食べよう！！！
どうですか？？
美味しいそうですか？？
皆様も一回スリランカスパイスを入れて
フィッシュカレーを作って見てください。
味はどうだったかも教えてくださいね。。
ではでは。。
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